Requeijão da nuvem
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 100g de queijo parmesão (ou outro à gosto)
- 1 colher de chá de sal
- 100ml de vinagre
Instruções
Separar 50ml de leito e ferver o restante. Ao ferver, coloque o vinagre e mexa para o leite talhar. Com um coador, separe o soro do talho. Coloque o talho em um liquidificador. Rale o queijo (ou corte em fatias muito finas). Coloqueo queijo, o sal, e o leite separado no liquidificador e bata até ficar homogêneo.