Requeijão da nuvem

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Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 100g de queijo parmesão (ou outro à gosto)
  • 1 colher de chá de sal
  • 100ml de vinagre

Instruções

Separar 50ml de leito e ferver o restante. Quando ferver, apague o fogo coloque o vinagre e mexa para o leite talhar. Com um coador, separe o soro do talho. Coloque o talho em um liquidificador. Rale o queijo (ou corte em fatias muito finas). Coloque o queijo, o sal, e o leite separado no liquidificador e bata até ficar homogêneo.