Feijoada Baudrillard
Feijoada Baudrillard
Ingredientes:
- 1kg feijao preto
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- 1 berinjela grande
- 1 cebola
- alho
- 1 laranja
- 50 ml shoyo
- salsinha
- cebolinha
- azeite
- sal
Preparo:
- Deixe o feijao de molho de um dia pro outro. Cozinhe em panela normal por meia hora ou mais. Enquanto isso corte os legumes: a cenoura em rodelas, a aobrinha em picadinhos, a berinjela em quadrados grandes e a cebola em rodelas. Pegue alho à gosto, pique metade e reserve a outra metade. Retire o caldo do feijao e reseve. Frite com azeite e sal, o alho picado e a cebola. Em seguida refogue o feijao. Em outra panela coloque o caldo juntamente com os legumes variando o tempo e que eles entram no caldo para nao perder as texturas. Depois junte o feijao aos legumes e caldo e refogue mais cinco minutos todos os ingredientes com o shoyo. Pique a cebolinha bem fina e jogue por cima, a salsinha rasgada e a laranja dividida em gomos com a casco. Sirva com um arroz branco, couve refogada e farofa.