Feijoada Baudrillard

Feijoada Baudrillard

Ingredientes:

- 1kg feijao preto

- 2 cenouras

- 2 abobrinhas

- 1 berinjela grande

- 1 cebola

- alho

- 1 laranja

- 50 ml shoyo

- salsinha

- cebolinha

- azeite

- sal

Preparo:

- Deixe o feijao de molho de um dia pro outro. Cozinhe em panela normal por meia hora ou mais. Enquanto isso corte os legumes: a cenoura em rodelas, a aobrinha em picadinhos, a berinjela em quadrados grandes e a cebola em rodelas. Pegue alho à gosto, pique metade e reserve a outra metade. Retire o caldo do feijao e reseve. Frite com azeite e sal, o alho picado e a cebola. Em seguida refogue o feijao. Em outra panela coloque o caldo juntamente com os legumes variando o tempo e que eles entram no caldo para nao perder as texturas. Depois junte o feijao aos legumes e caldo e refogue mais cinco minutos todos os ingredientes com o shoyo. Pique a cebolinha bem fina e jogue por cima, a salsinha rasgada e a laranja dividida em gomos com a casco. Sirva com um arroz branco, couve refogada e farofa.