Hambúrguer de soja

Ingredientes:

. 300gr. de carne de soja moida . 1 ovo (opção vegana: usar linhaça com um pouco de agua como liga) . farinha de trigo, comun ou integral . 1 cebola . salsinha . sal, pimenta, temperos a gosto

Numa panela colocar a carne de soja com bastante água. Deixar ferver. Desligar o fogo, passar a soja para um colador e lavar bem com água. A idéia é tirar todo o sabor da soja. Depois exprimir bem a soja até ficar sem agua.

Cortar a cebola bem pequena e adicionar, colocar um ovo e mezclar. Colocar a salsinha cortada, e por último adicionar ½ xícara de farinha. Misturar até conseguir uma consistência bastante homogênea. Se ficar muito babado, colocar mais farinha. Temperar com sal, pimenta e o que cada um quiser.

Fritar ou fazer assada. O hambúrguer pode ter diferentes sabores, basta adicionar, por exemplo, cenoura ralada, ou espinafre.